Wildfrüchte und Nüsse
Wilde Früchte und Nüsse, botanischer Spaziergang mit Kochkurs
Im Sommer und Herbst sind wildwachsende Früchte und Nüsse ein besonderes Geschenk der Natur. Farbenprächtig und von intensivem Geschmack bereichern sie den Speiseplan von Tier und Mensch gleichermaßen. Durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen und anderen wertvollen sekundären Pflanzenstoffen sind sie kleine „Kraftpakete“ und besitzen manchmal zusätzlich heilende Kräfte.
Der erste Teil des Seminars widmet sich der Botanik. Anhand von Anschauungsmaterial lernen wir heimischen Arten mit ihren botanischen Merkmalen kennen und unterscheiden und befassen uns mit den jeweiligen Inhaltsstoffen und ihrer Wirkung auf unseren Körper.
Im zweiten Teil des Seminars steht praktisches Arbeiten auf dem Programm. Wir beschäftigen uns mit der Anwendung in der Hausapotheke und widmen uns der Kulinarik. Dazu bereiten wir mit Früchten und Nüssen aus Wildsammlung ein mehrgängiges Menü zu, welches wir zum Abschluss gemeinsam genießen.
Zeit
Samstag, 05.10.2024
Ort
Praxis Bettina Mathoi, Innrain 95, 6020 Innsbruck
Kursleitung
Bettina Mathoi und Mag.a Bettina Mittendrein
Kosten
€ 55,- plus ca. € 10,- Lebensmittelbeitrag